Ypióca este una dintre cele mai bune cachaça braziliene și este distilată din trestie de zahăr. Cachaça se maturizează apoi cel puțin doi ani în butoaie Frejus - un tip special de lemn brazilian - care îi conferă gustul său unic. Adăugarea „Envelhecida” (în engleză „vechi”) indică faptul că cel puțin 50% din cachaça s-a maturat timp de cel puțin un an într-un recipient de lemn cu o capacitate maximă de 700 de litri. Îmbutelierea se face în sticle de rafie Empalhada împletite manual. Note de degustare: Culoare: maro. Nas: dulce, arome de trestie de zahar. Gust: Aromatic, moale, fructat, picant. Finisaj: de lunga durata.