Peste 21 de ierburi exotice riguros selectate, sunt înmuiate în alcool timp de cinci până la șapte zile în pliculețe de ceai supradimensionate. Distilarea are loc la moșia Logis d'Angeac din regiunea Cognac, folosind alambicuri Charentais. După o distilare cvadruplă, Citadelle Réserve Gin este învechit în butoaie de lemn selectate din salcâm, castan, dud, cireș sălbatic și stejar francez. După o păstrare de 5 luni, cuvée se odihnește într-un butoi mare de lemn timp de câteva săptămâni înainte de îmbuteliere. Botanice: ienupăr, coriandru, stanjenel, ardei cubeb, migdale, cassia, fenicul, lemn dulce, anason stelat, cidru, coajă de lămâie, nucșoară, coajă de portocală, angelica, cardamom, chimen, violetă, scorțișoară, boabe de paradis, afine, yuzu, génépi. Note de degustare: Culoare: Auriu deschis. Nas: proaspat, picant, note de flori albe, piper alb, creta, capere, citrice. Gust: citrice confiate, vanilie, flori, scortisoara, lemn. Finisaj: de lunga durata.