Colosi Salina Bianco 2019
Acest vin alb, recunoscut în 1997 ca vin de „Indicazione Geografica Tipica”, provine din struguri Catarratto Inzolia care sunt cultivate pe mica insulă Salina. Este de o culoare vie galben-pai, cu o reflexie verzuie, și are o aromă care amintește de florile de primăvară și un gust proaspăt, aromat și fructat. Este un vin caracteristic, a cărui aromă amintește parfumurile intense ale insulei de unde provine.
Producatorul
Colosi este o companie care activează în domeniul vinului de patru generații. Pivnița este administrată de enologul Pietro Colosi, care urmează diferiții pași, de la vinificație la rafinare și de la îmbuteliere până la comercializarea vinurilor. De mulți ani, compania a fost implicată în producerea vechiului vin Malvasia delle Lipari. Compania acoperă o suprafață de zece hectare în Salina (o mică insulă care face parte din arhipelagul eolian) între Capo Faro și Porri. Această zonă este recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune de pe insulă atât pentru expunerea sa, cât și pentru natura chimico-fizică a solului, care, fiind de origine vulcanică, este deosebit de potrivit pentru cultivarea viței de vie. Plantarea viei de vie, făcută deosebit de dificilă din cauza morfologiei solului, a fost efectuată în terase care refac vechile ziduri de piatră uscată. Compania produce alte vinuri tipice în zonele Marsala și Salemi din vestul Siciliei.
Cel mai bine cu
Acest vin este un acompaniament deosebit de bun pentru mâncărurile pe bază de pește sau fructe de mare.
Cum să-l servim
Vinul trebuie servit la 10 grade Celsius în pahare cristaline transparente și transparente.
Cum de a păstra
Acesta nu este un vin care ar trebui să fie îmbătrânit și ar trebui să fie băut în termen de doi-trei ani de la cumpărare. Sticlele trebuie așezate orizontal într-o cramă rece, întunecată, umedă.